Caserecce di Gragnano con fagiolini verdi e gamberoni

Questo primo piatto è molto saporito e decisamente piatto unico perché è ricco di ingredienti.

Ingredienti (per 2 persone)

160 gr di pasta

10 gamberoni

400 gr di pomodori maturi

un mazzetto di fagiolini verdi

cipolla, carota, sedano, prezzemolo, basilico

sale, olio

Preparazione

Togliere il carapace ai gamberoni, ad alcuni lasciare la coda per la decorazione, gli altri spezzettarli.

Pulire i fagiolini verdi cimando le estremità, alcuni lasciarli interi, il resto tagliarli a piccoli tocchetti e metterli insieme a tutte le altre verdure tagliate finemente.

Unire olio, sale e portare a cottura facendo ritirare il sugo se fosse troppo liquido, aggiungere i gamberoni, insaporire velocemente e togliere dal fuoco.

Cuocere la pasta al dente e saltarla insieme alle verdure.