Questa pasta viene utilizzata in cucina in vario modo.
Io la uso spesso per avvolgere il vitello in crosta, ma può servire anche come base di torte salate o tartellette.
Ingredienti
300 gr di farina
120 gr di burro freddo
90 gr di acqua fredda
15 gr di sale
Preparazione
Con un robot da cucina lavorare farina sale e burro, fino ad ottenere un composto sbriciolato, unire l’acqua e impastare fino ad ottenere una pasta omogenea.
Coprire con pellicola e far riposare in frigo almeno un’ora, può essere preparata anche il giorno precedente.
venerdì 20 marzo 2009
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